品种：野菊花为菊科多年生草本植物野菊的头状花序，外形与菊花相似，于山坡草地、田边路旁；野菊花又名山菊花、路边菊、野黄菊花。
产地：大别山
食补作用：功能清热，消肿；对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、蒺疾杆菌、流感病毒，均有抑制作用；类黄酮对自由基有很强的清除作用，而且在、防衰老等方面卓有成效；可治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕、病的辅助治疗。
营养价值：含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等含量较高；含有挥发油、菊苷、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素A、维生素B、维生素E以及铁、锌、铜、硒等微量元素等物质。
食用方法：80℃开水冲泡。
注意：脾胃虚寒者、孕妇慎用；寒冷季节过多饮用,会使胃受到刺激，引起胃部不适,泛酸增多，尤其是胃酸缺乏或者有慢性的人更要少喝。